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1. |
Alimentación y gastronomÃa
Publication:
Lima Universidad de San MartÃn de Porres, Escuela Profesional de Turismo y HotelerÃa 2002
. 196 páginas
, II Coloquio Internacional de GastronomÃa, Patrimonio y Turismo, realizado entre el 24 y el 26 de octubre de 2001.
20 cm.
Date:2002
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2. |
Ollas & sazón de Cajamarca
by Vargas, Rául y Carrasco, Sergio
Publication:
Perú Yanacocha 2008
. 260 páginas
, Al rescate del tiempo. Un vasto almacén, Mesas cajamarquinas, La manos diestras y recetas.
29 cm.
Date:2008
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3. |
Seminario historia de la cocina peruana
Publication:
Lima Universidad de San MartÃn de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y PsicologÃa, Escuela Profesional de Turismo y HotelerÃa | Centro Cultural de España 2007
. 316 páginas
, Reúne las ponencias presentadas durante el seminario realizado en el Centro Cultural de España, entre el 4 y 20 de abril de 2005. Incluye además las décimas, poemas y apuntes de recetario de algunos expositores
21 cm.
Date:2007
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