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1. |
Lineamientos para un programa de desarrollo de la gastronomía peruana
by Valderrama, Mariano
Publication:
Lima Centro Nacional de Planeamiento Estratégico 2011
. 51 p.
Date:2011
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2. |
Seminario historia de la cocina peruana
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería | Centro Cultural de España 2007
. 316 páginas
, Reúne las ponencias presentadas durante el seminario realizado en el Centro Cultural de España, entre el 4 y 20 de abril de 2005. Incluye además las décimas, poemas y apuntes de recetario de algunos expositores
21 cm.
Date:2007
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3. |
La gran cocina mestiza de Arequipa
by Ruiz Rosas, Alonso
Publication:
Arequipa Gobierno Regional de Arequipa 2012
. 577 páginas
, Glosario: p. 555-564. | Con índice presente p.569-577.
24 x 24 cm.
Date:2012
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