|
|
|
|
1. |
Lineamientos para un programa de desarrollo de la gastronomía peruana
by Valderrama, Mariano
Publication:
Lima Centro Nacional de Planeamiento Estratégico 2011
. 51 p.
Date:2011
Availability:
Copies available:
(),
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
2. |
Alimentación y gastronomía
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería 2002
. 196 páginas
, II Coloquio Internacional de Gastronomía, Patrimonio y Turismo, realizado entre el 24 y el 26 de octubre de 2001.
20 cm.
Date:2002
Availability:
Copies available:
(),
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
3. |
Diccionario de Gastronomía Peruana Tradicional
by Zapata Acha, Sergio
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología 2009
. 779 páginas
28 cm.
Date:2009
Availability:
Copies available:
(),
Actions:
|
No cover image available
|
|
|
4. |
La gran cocina mestiza de Arequipa
by Ruiz Rosas, Alonso
Publication:
Arequipa Gobierno Regional de Arequipa 2012
. 577 páginas
, Glosario: p. 555-564. | Con índice presente p.569-577.
24 x 24 cm.
Date:2012
Availability:
Copies available:
(),
Actions:
|
No cover image available
|
