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1. |
Alimentación y gastronomía
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería 2002
. 196 páginas
, II Coloquio Internacional de Gastronomía, Patrimonio y Turismo, realizado entre el 24 y el 26 de octubre de 2001.
20 cm.
Date:2002
Availability:
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Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
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2. |
La prensa turística en América Latina
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería 1998
. 217 páginas
, "Confederación Americana de Prensa Turística" -- Cubierta.
21 cm.
Date:1998
Availability:
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Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
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3. |
De la mar y la mesa
by Alcalde Mongrut, Ricardo
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería 2005
. 176 páginas
, "A Ricardo / Olga Cardoza de Alcalde": p. vii-ix. | "Vida y milagros del compadre Guisao / Raúl Vargas Vega": p. xi-xvi.
26 cm.
Date:2005
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Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
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4. |
Recursos hidrobiológicos en la gastronomía peruana
by Noriega-Cardó, Cristobal.
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería 2008
. 296 páginas
30 cm.
Date:2008
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Sede Central del Ministerio de Cultura
(1),
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(1),
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