Cultivos andinos subexplotados y su aporte a la alimentación
by Tapia, Mario E.
Edition statement:2a ed. Published by : Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe (Santiago de Chile) Physical details: xx, 273 p. il. (algunas col.) Subject(s): Cultivos alimenticios -- Región Andina
Year: 1997
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Contenido: Origen y domesticación de las especies alimenticias en la región andina. Agroecología de los cultivos andinos subexplotados. Agronomía de los cultivos andinos. Valor nutritivo y patrones de consumo. Agroindustria. Fomento de los cultivos andinos subexplotados
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