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1. |
Alimentación y gastronomía
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería 2002
. 196 páginas
, II Coloquio Internacional de Gastronomía, Patrimonio y Turismo, realizado entre el 24 y el 26 de octubre de 2001.
20 cm.
Date:2002
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(),
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2. |
Seminario historia de la cocina peruana
Publication:
Lima Universidad de San Martín de Porres, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería | Centro Cultural de España 2007
. 316 páginas
, Reúne las ponencias presentadas durante el seminario realizado en el Centro Cultural de España, entre el 4 y 20 de abril de 2005. Incluye además las décimas, poemas y apuntes de recetario de algunos expositores
21 cm.
Date:2007
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