Originalmente presentado como tesis de doctorado en la Universidad de Paris 1 Panthéon Sorbonne en 2009.

Bibliografía: p. 345-362

Contenido: El crecimiento de la agroindustria en un piedemonte desértico. -- Modelo de organización de oasis integrados al neoliberalismo. -- Cambios en el ordenamiento territorial por la implantación de empresas agroindustriales. --Relaciones entre agroexportadores y sus partidarios. -- La salinización de los suelos y sus impactos socioambientales en Virú. -- El reciente y acelerado descenso del nivel freático en el acuífero de Ica: impactos ambientales y desigualdades sociales. -- Conclusiones.