1. Lineamientos para un programa de desarrollo de la gastronomía peruana by Valderrama, Mariano Publication: Lima Centro Nacional de Planeamiento Estratégico 2011 . 51 p. Date:2011 Availability: Copies available: Sede Central del Ministerio de Cultura (1),

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2. La cocina en las comunidades campesinas del Perú by Vetter Parodi, Luisa María. Publication: Lima Ministerio de Cultura | Ministerio de Agricultura 2012 . 335 p. , Glosario: p. 312-323 23 cm. Date:2012 Availability: Copies available: DDC Callao (1), Museo Nacional de la Cultura Peruana - Ministerio de Cultura (1), Sede Central del Ministerio de Cultura (1),

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3. Cocina e identidad   Publication: Lima Ministerio de Cultura 2011 . 187 páginas Date:2011 Availability: Copies available: Museo Nacional de la Cultura Peruana - Ministerio de Cultura (1), Sede Central del Ministerio de Cultura (1),

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4. Recetario de postres, dulces y ponches de doña María Trinidad Santos by Santos, María Trinidad Publication: Lima INC, Centro Nacional de Información Cultural 2004 . 21 páginas , En la transcripción se ha respetado la ortografía original. 30 cm. Date:2004 Availability: No items available:

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5. Quinua cinco continentes   Publication: Lima Sierra Exportadora 2014 . 31 páginas. , Recetario Gourmet 28 x 28 cm. Date:2014 Availability: Copies available: Sede Central del Ministerio de Cultura (1), Sede Central del Ministerio de Cultura (1),

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6. Apurímac, cocina de runas y dioses by Ccopa Antay, Pedro Pablo Publication: Lima Universidad de San Martín de Porres 2013 . 186 páginas 25 cm. Date:2013 Availability: Copies available: Sede Central del Ministerio de Cultura (1),

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7. Ayacucho, recuperación de la memoria de sus sabores by Rojas Pérez, Héctor Efrain Publication: Lima : Universidad de San Martín de Porres 2013 . 214 páginas 25 cm. Date:2013 Availability: Copies available: Sede Central del Ministerio de Cultura (1),

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8. Lima, sus otros sabores Huacho, Huaral, Huarochirí y Canta by Gonzáles de la Flor, Celia Rosa Isabel Publication: Lima Universidad de San Martín de Porres 2013 . 334 páginas 25 cm. Date:2013 Availability: Copies available: Sede Central del Ministerio de Cultura (1),

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9. Junín, saborear y cantar en el valle del Mantaro by Cayllahua Muñoz, George Yuri Publication: Lima Universidad de San Martín de Porres 2013 . 134 páginas 25 cm. Date:2013 Availability: Copies available: Sede Central del Ministerio de Cultura (1),

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10. Cajamarca, la cocina tradicional de los caxamarcas by Silva Diaz, Fredy Publication: Lima Universidad de San Martín de Porres 2013 . 191 páginas Date:2013 Availability: Copies available: Sede Central del Ministerio de Cultura (1),

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11. Huánuco, cocina tradicional confrontada con la modernidad by Rodríguez Pasapera, Ángel Publication: Lima Universidad de San Martín de Porres 2013 . 128 páginas 25 cm. Date:2013 Availability: Copies available: Sede Central del Ministerio de Cultura (1),

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12. Recursos hidrobiológicos en la gastronomía peruana by Noriega-Cardó, Cristobal. Publication: Lima Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería 2008 . 296 páginas 30 cm. Date:2008 Availability: Copies available: Sede Central del Ministerio de Cultura (1), Sede Central del Ministerio de Cultura (1),

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