Bibliografía: p. 95-106.

Contenido: Dedicatoria -- Prólogo -- Indice -- La maca y la puna -- El cultivo: primer ciclo -- La siembra -- Primera cosecha -- Semillas y semillas -- El cultivo: segundo ciclo -- El reto climático -- El oxigeno -- El anhidrido carbónico -- La luz y sus colores -- La temperatura -- Otros factores adversos -- ¿en extinción? -- Otros alimentos de la Puna -- La papa amarga -- Chuño y Morraya -- La Kañiwua -- La Totora -- El Huackor -- Otras plantas amigas La Reserva Nacional de Junín -- La Puna mimada y la Puna brava -- Las chacras pruductivas -- Clasificación Botánica -- Descripción Botánica -- Historia antigua Sistemas tributarios y comercio...