Incluye índice
Bibliograf́ia : p. 337-352
Contenido: Génesis y desarrollo histórico del Sistema Agrario en Cajamarca -- Situación actual de los sistemas de producción dominantes en la región de Cajamarca -- Explotaciones y policultivo-ganado asociado en el piso ecológico del maíz -- Política económica de subsidios al sector lechero peruano de la década 1970-80.
Resumen: Es un estudio minusioso de la realidad agraria de las seis provincias: Cajamarca, Cajabamba, Celendín, San Marcos, San Miguel y San Pablo donde se ha desarrollado una importante especialización lechera articulada y subordinada al monopolio de la empresa transnacional NESTLE.
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