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Cocina e identidad

Additional authors: Cánepa Koch, Gisela | Perú -- Ministerio de Cultura Published by : Ministerio de Cultura (Lima) Physical details: 187 páginas ilustraciones coloreadas Subject(s): Cocina peruana | Identidad cultural | Colección Memoria Bibliográfica del Ministerio de Cultura -- Versión digitalizada Year: 2011
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Museo Nacional de la Cultura Peruana - Ministerio de Cultura
Estantería General
Non Fiction 641.5985/C23 (Browse shelf) c.1 Available BM1/000160
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Sede Central del Ministerio de Cultura
Estantería General
641.5985/C23/c.1 (Browse shelf) c.1 Available BC/017173
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Sede Central del Ministerio de Cultura
Memoria Bibliográfica
CMB/641.5985/C2 (Browse shelf) c.2 No Para Préstamo BC/017550

Contenido: La cocina peruana en la historia. Cocina, vida social e identidad de los peruanos. Cocina como saber. Procesos culinarios actuales. Las prácticas alimentarias en el Perú como patrimonio cultural inmaterial.

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