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Alimentación y obtención de alimentos en el Perú prehispánico

by Horkheimer, Hans.
, Nahrung und nahrungsgewinnung im vorspanischen Peru. Additional authors: Instituto Nacional de Cultura (Perú) Edition statement:Segunda edición Published by : Instituto Nacional de Cultura (Lima) Physical details: 228 páginas ilustraciones, mapas 21 cm. ISBN: 9972613127. Subject(s): Alimentos -- Perú -- Epoca Prehispánica | Agricultura -- Perú -- Epoca Prehispánica | Planificación agrícola -- Perú -- Historia | Desarrollo agrícola -- Perú Year: 2004
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DDC Callao
Estantería General
985.01/H76 (Browse shelf) c.1 Available DDC1/000032
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Museo Nacional de la Cultura Peruana - Ministerio de Cultura
Estantería General
Non Fiction 985.01/H76 (Browse shelf) c.1 No Para Préstamo BM1/000161
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Museo Nacional de la Cultura Peruana - Ministerio de Cultura
Estantería General
Non Fiction 985.01/H76 (Browse shelf) c.2 Available BM1/000162
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Sede Central del Ministerio de Cultura
Estantería General
985.01/H76 (Browse shelf) c.1 Available BC/015686
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Sede Central del Ministerio de Cultura
Memoria Bibliográfica
CMB/985.01/H76/c.2 (Browse shelf) c.2 No Para Préstamo BC/017534

Contenido: Caracterización del cultivo de la tierra en el Antiguo Perú. La significación de la agricultura para la estructura social de la población andina. La significación de la agricultura y de la alimentación para la ideología y el arte de la época prehispánica. La fauna disponible para la alimentación. Los factores favorables y desfavorables del entorno para la agricultura. Las plantas alimenticias cultivadas. Plantas alimenticias no cultivadas. Medios alimenticios minerales. Conservación y preparación del alimento. La administración de las provisiones. Costumbres alimenticias. Consideraciones bromatológicas. Las obras hidráulicas de los antiguos peruanos. Ampliación y defensa de las superficies de cultivo. Excelencias y deficiencias de la agricultura en el Antiguo Perú y su contribución a la agricultura del resto del mundo.

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