Bibliografía: páginas [199]-202.

Contenido: Lo criollo y el criollismo exhalan sus últimos suspiros -- posible orígen de la palabra "criollo" --¿Quienes eran los criollos?Suculento menú acerca de este tema -- Ser criollo en el Perú:¡blasón o baldón? -- A favor o en contra de los criollos -- Primer grito de independencia -- El negro en el Perú -- El negro presente desde el primer contacto -- Excusa para la importación de negros al Perú -- Diversidad en afrodescendientes -- Cifras de negros esclavos en Lima -- Sin derecho a sepultura -- La carimba -- La formación de la cultura afrodescendiente -- Unidos por la explotación -- Transformación cultural -- Creación de la nueva identidad -- Variantes en la recreación artística -- Abolición de la esclavitud -- Ubicación costeña de la población negra -- Folclore del negro peruano -- Las cofradías -- Panalivio -- Son de los diablos -- Agua'e nieve -- Ingá -- Alcatraz -- Samba landó -- Zapateo criollo -- Amor fino -- Zamacueca -- Mozamala -- Festejo -- El valse -- La polca -- La marinera limeña -- La resbalosa o refalosa -- "La Cuyasca":personaje legendario -- La cumanana -- El triste -- El tondero -- Zaña -- El ondú y el undero -- La marinera norteña -- La danza de la pava -- El valse arequipeño -- Hatajo de negritos -- La vidala -- La décima en el Perú.