Item type | Location | Call number | Copy | Status | Date due | Barcode |
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Libros |
Sede Central del Ministerio de Cultura
Estantería General
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641.5985/O44 (Browse shelf) | c.1 | Available | BC/020102 |
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641.3/C13 Cien siglos de pan | 641.3/MU El maíz : | 641.5985/H63 La cocina piurana : | 641.5985/O44 La cocina en el Virreinato del Perú | 641.5985/V18 Lineamientos para un programa de desarrollo de la gastronomía peruana | 641.65655/SE2014 Quinua cinco continentes | 641.1/A59/c.2 La nutrición en el antiguo Perú |
"Nueva edición"--Cubierta.
Bibliografía: p. 353-365.
Estudio sobre la cocina y la gastronomía de la Colonia, importante período en el que se funden las culturas nativas con la española y la negra. Además la alimentación de las expediciones del siglo XVI, el mestizaje gastronómico, la ciudad de los Reyes, la historia de la caídad de Atahualpa, etc.
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