| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
02681nam a22002777a 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
PE-LiMC |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20170214160057.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
100226s2005 pe a|||gr|||| 00| 0dspa d |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
PE-LiMC |
| Transcribing agency |
PE-LiMC |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
|---|
| Classification number |
869.56 |
| Item number |
A 374D 2005 |
| 100 ## - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| 9 (RLIN) |
14637 |
| Personal name |
Alcalde Mongrut, Ricardo |
| Dates associated with a name |
1910-1980 |
| 245 10 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
De la mar y la mesa |
| Remainder of title |
Jocundas historias con viejas recetas |
| Statement of responsibility, etc |
Ricardo Alcalde Mongrut ; introito, Fernando Romero |
| 250 ## - EDITION STATEMENT |
|---|
| Edition statement |
Segunda edición. |
| 260 3# - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT) |
|---|
| Place of publication, distribution, etc |
Lima |
| Name of publisher, distributor, etc |
Universidad de San Martín de Porres, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería |
| Date of publication, distribution, etc |
2005 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
176 páginas |
| Other physical details |
ilustraciones |
| Dimensions |
26 cm. |
| 500 ## - GENERAL NOTE |
|---|
| General note |
"A Ricardo / Olga Cardoza de Alcalde": p. vii-ix. |
| 500 ## - GENERAL NOTE |
|---|
| General note |
"Vida y milagros del compadre Guisao / Raúl Vargas Vega": p. xi-xvi. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Contenido: El seviche -- Seviche mixto -- Seviche de camarones -- Seviche de conchas frescas -- "Señoritas" con limón -- Seviche de "peje"(chinguirito) -- Seviche a la mexicana -- Seviche de criadillas -- Escabeche impar y majestuoso -- Chilcano con presa -- El chupe: institución,símbolo y monumento -- Tradicional chupe limeño -- Apoteósico chupe arequipeño -- "Chope" de "trocha" -- Chupín de pejesapo o tramboyo -- Milagroso sopicaldo de Fray Martín -- Parihuela de raya -- Sopa de "machas" para machos -- Sopa de "pavo" -- Cuelgasotana de tramboyo,a lo Salto de Fraile -- Garibaldinos a la chalaca -- "Robalo a lo pimienta" -- Ají de yuyo con marisco, a lo "Pelamuerto" -- Bagres con maní -- Calamares al vino "Resurrección" -- El gato -- El vino y los vinos -- Glorioso pepián de lisa (Vaticanensis pepiani) -- Cul de artichaut avec le fruit de mer -- Los arroces -- El arroz a la marinera o mariscos en arroz -- Arroz con choros -- La paella -- Luminosa ensalada de náufrago calato -- "Güevos rayaus" -- El pan -- El pan con "pescau" -- "Bateya"con "chilenitos"a la morropana -- Croquetas de "bonifacio" a la "matamandinga" -- Bendito bacalao de la santa casa de la Señora Luz -- La C.O.N. la concha olímpica nacional -- De tantos¿cuántos...? -- Excelencia de la cocina (Eca de Queiroz) -- Sopa de cabeza de tortugo,para novios -- Tapado de canónigo -- Pulpo a la chucuitana -- El humilde erizo -- Cau cau marino -- Trucha arcoiris,al trancazo. |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| 9 (RLIN) |
498 |
| Topical term or geographic name as entry element |
Cuentos peruanos |
| Chronological subdivision |
Siglo XX |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| 9 (RLIN) |
14640 |
| Topical term or geographic name as entry element |
Cocina en la literatura |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| 9 (RLIN) |
5745 |
| Personal name |
Romero, Fernando |
| Dates associated with a name |
1905-1996 |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| 9 (RLIN) |
14641 |
| Personal name |
Cardoza de Alcalde, Olga |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| 9 (RLIN) |
14642 |
| Personal name |
Vargas Vega, Raúl |
| Dates associated with a name |
1942- |
| 710 ## - ADDED ENTRY--CORPORATE NAME |
|---|
| 9 (RLIN) |
125 |
| Corporate name or jurisdiction name as entry element |
Universidad de San Martín de Porres (Lima) |
| Subordinate unit |
Escuela Profesional de Turismo y Hotelería |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
|
| Koha item type |
Libros |
| Classification part |
869.56 |
| Item part |
A 374D 2005 |