14,000 años de alimentación en el Perú
Elmo León
- Primera edición
- Lima USMP, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología 2013
- 661 páginas ilustraciones coloreadas 29 cm.
Bibliografía: p. 627-661.
Antropología nutricional--Historia--Perú Indígenas del Perú--Alimentos Hábitos alimenticios--Perú Alimentos--Aspectos simbólicos--Perú Etnobotánica--Perú